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L'usage des fertilisants prend de plus en plus en compte l'impératif du respect de l'environnement. Un savoir-faire ancien s'est perpétué malgré l'utilisation massive des engrais industriels dans l'agriculture et la jardinerie.
Le métier de paysagiste a acquis ses lettres de noblesse avec une reconnaissance universitaire qui est le fruit d'une longue tradition d'excellence. En effet dès 1874 était fondée l'École nationale supérieure d'horticulture (ENSH) longtemps basée à Paris (Potager du Roi) puis délocalisée à Angers sous l'appellation d'Institut national d'horticulture et de paysage (INHP).
